ZUCCHINE SABBIOSE AL FORNO
Le zucchine sabbiose al forno sono un contorno veloce e facile da realizzare, ottime per accompagnare svariati secondi piatti di carne o verdure !
Perfette anche per condire la pasta, otterrete un primo piatto davvero gustoso, profumato e invitante !
ZUCCHINE SABBIOSE AL FORNO
INGREDIENTI: per 4 persone circa
- sale q.b.
- 4 grosse zucchine verdi
- 1/2 spicchio d’aglio tritatio finemente
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- basilico fresco tritato
- prezzemolo tritato
- 20 g. di parmigiano (facoltativo)
- 4-5 cucchiai di pangrattato
- rosmarino e altre erbette tritate
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate accuratamente le zucchine, spuntatele e asciugatele tamponandole con della carta assorbente, fatele a dadini non troppo piccoli e mettetele da parte.
In una terrina mischiate ben il pangrattato con del prezzemolo e basilico fresco tritato, unite mezzo spicchio d’aglio tritato molto finemente, l’olio extra vergine d’oliva, il sale e potete usare anche altre erbette aromatiche se lo desiderate. - Versate dentro le zucchine e mischiatele bene alla panura, prendete una pirofila grande da forno rivestita di carta forno, ditribuite le zucchine, ( se lo desiderate per renderle piu’ gustose potete cospargere la superficie di parmigiano) infornate a 180 gradi per 15-20 minuti circa fino a che sono belle dorate in superficie, potete aggiungere anche del pepe, parmigiano e pecorino per renderle piu’ saporite, io amo molto questa versione semplice e light!
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