TORTA ALLE MELE TENERINA
Una torta golosissima e invitante, ha un profumo delizioso di mele e cannella ed ha una consistenza cremosa e davvero gradevole, perfetta da servire anche come dessert dopo i pasti e per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE MELE TENERINA
INGREDIENTI:
- 2 uova medie
- 600 g. di mele
- 100 ml. di latte
- 150 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza + succo di un limone bio
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine eliminando il nocciolo interno, mettetele in una ciotola piena con del succo di limone per evitare che diventino nere e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, nel frattempo in una ciotola aggiungete 2 uova con lo zucchero e lavoratele bene con una frusta manuale o l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite.
Versate ora pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito, la scorza del limone, la cannella e la vanillina, alternandola con il latte e amalgamate bene il composto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi. - Ora togliete le mele dalla ciotola e unitele al composto amalgamandole bene con un cucchiaio o una spatola, versate l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato di cm. 20/22, livellate bene la superficie con la spatola o il dorso di un cucchiaio, distribuite della granella di zucchero sulla superficie e infornate a 180° per 40-45 minuti in modalità statico.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela sopra un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, vedrete è una vera delizia!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine eliminando il nocciolo interno, mettetele in una ciotola piena con del succo di limone per evitare che diventino nere e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete le uova, la farina, la cannella,il latte e il lievito e mescolate per 40 minuti a velocità 5!
- Togliete l’impasto dal Bimby e versatelo in una terrina larga e capiente, unite le mele al composto amalgamandole bene con un cucchiaio o una spatola, versate l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato di cm. 20/22, livellate bene la superficie con la spatola o il dorso di un cucchiaio, distribuite della granella di zucchero sulla superficie e infornate a 180° per 40-45 minuti in modalità statico.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela sopra un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, vedrete è una vera delizia!
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