SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNIDD
Gli spaghetti alla san Giuannidd o “san Giovannino” sono un piatto tipico tradizionale Pugliese, semplici da fare e buonissimi con pomodorini freschi, acciughe e capperi, ideali da offrire sulle vostre tavole agli ospiti o alla famiglia!
SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNIDD
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g. di spaghetti
- olio extra vergine d’oliva
- acciughe sott’olio q.b. (facoltativo)
- 2 cucchiai di capperi sott’aceto
- 400 g. di pomodorini ciliegino o datterino
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete a bollire una pentola con dell’ abbondante acqua salata, nel frattempo lavate i pomodorini, asciugateli con della carta assorbente, tagliateli a metà e metteteli da parte, prendete una padella versate dell’olio extra vergine d’oliva e unite l’aglio, fatelo imbiondire e levatelo dalla padella.
Chi lo desidera può tagliare finemente l’aglio e lasciarlo nel condimento anzichè levarlo, io preferisco levarlo per un mio gusto personale! - Versate ora i pomodorini nella padella e fateli cuocere a fuoco dolce fino a che saranno morbidi e un po’ appassiti, ci vorranno 10 minuti circa, dopo di che assaggiateli e aggiustate di sale, aggiungere a fine cottura i capperi e se le gradite dei filetti di acciuga.
- Non appena l’acqua bolle versate gli spaghetti fateli cuocere al dente seguendo i minuti indicati nella vostra confezione e scolateli lasciando un pochino d’acqua di cottura, versateli nella padella con il condimento e amalgamateli bene con un mestolo facendo entrare bene il condimento e facendoli saltare due minuti in padella.
Aggiungete se occorre dell’altro olio extra vergine di oliva, un po’ di pepe e del basilico fresco tritato per aromatizzarli ulteriormente.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
