SPAGHETTI ALLA CONTADINA
Gli spaghetti alla contadina sono un primo piatto facile da fare e buonissimo con un condimento particolare ma molto gustoso, una pietanza economica e adatta a tutta la famiglia!
SPAGHETTI ALLA CONTADINA
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- mais dolce q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g. di spaghetti
- 1 peperoncino piccolo
- 100 g. di olive nere snocciolate
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cipolla piccola tritata
- 400 g. di passata di pomodoro
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- guanciale o salsiccia secca tipo salamino
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete in una padella larga e capiente dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere a fuoco dolce la cipolla e l’aglio tritati.
Tagliate il peperoncino, togliete i semi interni e tritatelo finemente, unitelo nella padella con la cipolla e l’aglio e fate cuocere per qualche minuto fino a che l’aglio è imbiondito.
Ora aggiungete il guanciale o la salsiccia secca a pezzetti, unite anche la passata di pomodoro fate cuocere sempre a fiamma dolce mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. - Intanto mettete a bollire una pentola con abbondante acqua bollente salata per cuocere gli spaghetti, nel fratempo aggiungete nella padella con il condimento le olive e del mais, portate il sugo in ebollizione e fate cuocere pochi minuti a fuoco lento, infine aggiustate di sale.
- Non appena gli spaghetti saranno cotti scolateli lasciando un pochino d’acqua di cottura, versate nella padella con il condimento, fate saltare 1 minuto e distribuite una manciata di prezzemolo fresco prima di servirla e buon appetito!
Aggiungete altro salame a tagliato a dadini piccoli, spolverate con del parmigiano reggiano e servite gli spaghetti belli caldi e buon appetito!
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