PASTA ALLE ZUCCHINE
La pasta alle zucchine semplice un primo piatto leggero e gustoso perfetto da servire per il pranzo o la cena, adatto a tutta la famiglia, facile e abbastanza veloce da fare!
PASTA ALLE ZUCCHINE
INGREDIENTI:
- 350 g. di pasta
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco q.b.
- 700 g. di zucchine
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate e spuntate bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a fettine, mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella fate rosolare a fuoco dolce uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungete poi le zucchine e fatele insaporire per qualche minuto, non appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione.
- Una volta cotti scolateli lasciando da parte un po’ di acqua di cottura, versateli nella padella con le zucchine, aggiungete dell’ olio extra vergine d’oliva, il basilico fresco tritato e il parmigiano grattugiato, fate saltare in padella aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Servite la pasta bella calda accompagnata da qualche fogliolina intera di basilico e se lo gradite potete aggiungere un po’ di pepe e parmigiano in superficie e buon appetito a voi con questo primo piatto semplice e delizioso!
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