PASTA AGLI ASPARAGI E PANCETTA
Unprimo piatto deliziosoe molto invitante di pasta con asparagi pancettaaffumicata e zafferano, facile da fare e ideale da servire persvariate occasioni!
PASTA AGLI ASPARAGI E PANCETTA
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 1 /2 cipolla
- 350 g. di pasta
- 300 g. di asparagi
- 1 bustina di zafferano
- 150 g. di pancetta affumicata
- olio extra vergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa lavate bene gli asparagi, togliete le punte e mettetele da parte e tagliate la parte morbida dei gambi a pezzetti, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento.
- In una padella larga e capiente fate rosolare la cipolla con l’olio extra vergine d’oliva, fatela leggermente dorare e aggiungete la pancetta e gli asparagi fate cuocere un pò a fiamma dolce fino a che gli asparagi sono morbidi e aggiungete per ultime le punte e fatele cuocere per pochi minuti.
- Non appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere al dente, scolatele lasciando un po’ d’acqua e fatele saltare nella padella con gli asparagi la pancetta e lo zafferano, mescolatela bene e servitela bella calda..buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby 30 grammi di olio extra vergine d’oliva, unite la cipolla e fate soffriggere per 3 minuti a 120° velocità 1 antiorario, unite ora i gambi degli asparagi e fate cuocere 1 minuto a 100° velocità 1 antiorario.
- Aggiungete 700 ml. di acqua e fatela riscaldare per 7 minuti a 100° velocità 1 antiorario.
- Aggiungete la pasta e fatela cuocere secondi i minuti indicati nella vostra confezione a 100° velocità 1 antiorario verso fine cottura aggiungete le punte degli aparagi e lo zafferano e la vostra pasta è pronta..buon appetito!
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