MUFFIN CON YOGURT GRECO AL CAFFE’
Imuffin con yogurt greco al caffè sono veramente deliziosi,soffici, profumati euno tira l’altro sono facili da fare e sipreparano velocemente, ideali per laprima colazioneo lamerenda!
MUFFIN CON YOGURT GRECO AL CAFFE’
INGREDIENTI:
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 100 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 20 g. di fecola di patate
- 90 g. di zucchero semolato
- 130 g. di yogurt greco al caffè
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO MUFFIN CON YOGURT GRECO AL CAFFE’:
- In una terrina larga e capiente lavorate bene con le fruste elettriche l’ uovo e il tuorlo con lo zucchero fino a che sono belli spumosi, schiariti e cremosi, vi consiglio di lavora questi ingredienti per almeno 10 minuti.
- Unite poi lo yogurt greco, l’olio, la vanillina e pian piano la farina setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Ora mescolate dentro un po’ di gocce di cioccolato, versate l’impasto dentro ai pirottini riempiendoli per 3/4, distribuite sopra altre gocce di cioccolato e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura dei muffin perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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