INVOLTINI DI ZUCCHINE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Gliinvoltini di zucchine al prosciutto e formaggiosonofacili da faree golosissimiun contornoche si sposa benecon svariati secondi piattiperfetto da servireper il pranzoola cena!
INVOLTINI DI ZUCCHINE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI:
- sale
- pangrattato q.b.
- 2-3 zucchine verdi
- prosciutto cotto q.b.
- stuzzicadenti per sigillare
- olio extra vergine d’oliva
- formaggio galbanino o mozzarella in panetto
PROCEDIMENTO:
- Lavate le zucchine asciugatele e tagliatele a fettine nel senso della lunghezza con una mandolina oppure tagliatele finemente con un coltello, grigliatele leggermente su entrambe i lati e mettetele da parte.
- Prendete ora il formaggio e tagliatelo a pezzi tipo bastoncino lasciandoli un pò grossi, prendete le fettine di zucchine mettete sopra un pò di prosciutto cotto e un pezzetto di formaggio e arrotolate le zucchine formando gli involtini, se li vole te più croccanti passateli prima in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Infilateli nei bastoncini di legno da spiedini e proseguite così fino al termine degli ingredienti, una volta che gli spiedini sono tutti pronti, irrorateli con dell’olio extra vergine d’oliva, girateli in una piatto con del pangrattato, sistemateli in una pirofila o in una teglia e infornateli a 180 gradi per 15-20 minuti circa, fino a che vedete che sono belli dorati e buon appetito!
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