CIAMBELLA AL LIMONE ALTA E SOFFICE

Leciambella al limonesono lamia passionee ne ho provate tante varianti, ègolosissima, soffice e con unprofumo di limone delizioso, ideale da offrire per laprima colazioneo lamerenda!

CIAMBELLA AL LIMONE ALTA E SOFFICE

INGREDIENTI:

3 uova
260 g. di farina 00
280 g. di zucchero
70 g. di amido di mais
2 limoni succo + scorza
170 g. di latte o yogurt
70 ml. di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

Lavorate bene in una terrina con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra ciambella o torta, aggiungete ora pian piano il latte e l’olio alternandoli con la farina, la fecola e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza di limoni!
Imburrate bene e infarinate uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa, versate dentro il composto e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa, ricordate di fare la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella su una gratella prima di toglierla dallo stampo e spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite, vedrete è una vera delizia soffice e profumata, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo!

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