CROSTATA DI ALBICOCCHE
La crostata alla marmellata di albicocche fresche è inutile dirlo è davvero deliziosa, profumatissima e con un frolla friabile e croccante davvero buonissima, ideale per la colazione o la merenda!
CROSTATA DI ALBICOCCHE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 90 g. di burro
- 300 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 15 g. di lievito per dolci
- 100 g. di zucchero semolato
- marmellata di albicocche classica o fatta in casa
Per fare la marmellata alle albicocche fresche in casa seguite la mia ricetta cliccando —–> qua
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro fino a ottenere una crema, aggiungete la farina, le uova, la vanillina, una spolverata di cannella, l’aroma e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti..(potete raddoppiare le dosi se desiderate farne di più).
- Ora passati i30 minuti potete riprendere la pasta frolla, spolverate di farina un piano da lavoro pulito e tiratela con il mattarello creando un cerchio un po’ più grande dello stampo, posizionatela ora uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
- Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito!
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