CIAMBELLA NUVOLA AL LIMONE
La ciambella nuvola al limone sofficissima è un ottimo modo per iniziare la giornata, profumata e golosissima, perfetta da offrire con latte, tè o tisane, ottima anche per l’ora della merenda!
CIAMBELLA NUVOLA AL LIMONE
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 80 ml. di latte
- 300 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 80 ml. di succo di limone
- 200 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa molto bene i limoni, asciugateli bene con della carta assorbente e grattugiate la scorza. Mettetela poi da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora spremete i limoni e ottenente 80 ml. di succo, mettetelo da parte.
- Versate ora in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Unite piano piano l’olio o burro se preferite e il succo dei limoni e il latte alternandoli con la farina setacciata con il lievito, unite poi la scorza dei limoni e incorporatela bene al composto con un cucchiaio.
- Versate ore il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da cm. 22-24 circa, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere la ciambella un altro po’ in caso contrario se esce asciutto la ciambella è pronta!
- Una volta cotta fatela raffreddare nel forno con lo sportellino del forno un po’ aperto, poi fatela raffreddare completamente su una gratella, una volta fredda capovolgete la ciambella in un piatto piano per torte o in un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!
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