CIAMBELLA MORBIDA AL LIMONE
Laciambella morbida al limoneè facile da fare, morbida,profumatissima e golosa, un dolce classico da credenzatra i più amati, l’ideale da offrire per laprima colazioneo lamerendacon un buontè caldoouna tisana!
CIAMBELLA MORBIDA AL LIMONE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 90 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 60 g. di succo di limone
- 180 g. di zucchero semolato
- scorza di 1 limone grattugiata
- 100 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un limone bio (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte, spremete il limone e ottenete 60 ml. di succo che metterete sempre da parte.
- Prendete una terrina larga e capiente e versate dentro le uova con lo zucchero, lavoratele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo di limone, il latte, 1 pizzico di sale, la fecola di patate e la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Ungete d’olio e e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm., versate dentro il composto che avete preparato, infornate a 180° per 35-40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!
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