PASTA AI 5 BUCHI CON SALSICCIA
Lapasta i 5 buchi con salsicciaè un primo piatto facile da fare emolto saporito, condita con un deliziososugo alla salsiccia, questo è un formato di pasta tipico dellazona di Cataniache si usa nelperiodo di Carnevalema è un peccato perchè èbuonissimae si dovrebbe trovare tutto l’anno.
Perfetta da offiresulle vostre tavoleperil pranzo o la cenaagliospitio allafamiglia, ovviamente potete utilizzare anchealtri tipi di pastaperrealizzare questo piattocometortiglioniepennette!
PASTA AI 5 BUCHI CON SALSICCIA
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco q.b.
- 400 g. di pasta ai 5 buchi
- 2 cucchiaini di zucchero
- olio extra vergine d’oliva q.b
- 500 g. di salsiccia fresca (io housato quella condita)
- 200 g. di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato q.b.
- 600 g. di passata di pomodoro o 500 g. di pomodori freschi maturi
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto cominciate la preparazione di questo piatto preparando un buon sugo, versate in una padella dai bordi alti dell’olio extra vergine d’oliva e fate un soffritto di aglio e cipolla fino a che sono belli dorati, a questo punto togliete lo spicchio d’aglio e aggiungete la salsiccia fresca a pezzetti e alcuni pezzi spellateli e sgranareli, fatela rosolare per 10 minuti circa a fuoco dolce girandola ogni tanto poi aggiungete la passata di pomodoro o i pomodori pelati.
- Aggiustate di sale e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero, fate cuocere il sugo almeno 25-30 minuti a fuoco basso fino a che il sugo è bello corposo e rappreso, aggiungete abbondante basilico fresco per insaporire se lo desiderate.
- Mettete a bollire in una pentola abbondante acqua salata e non appena inizia a bollire versate la pasta ai 5 buchi, scolatela non appena è al dente o fate proseguire la cottura se la preferite più morbida seguendo i minuti indicati nella vostra confezione.
- Una volta cotta scolatela bene dall’acqua di cottura e conditela con il sugo preparato, servite la pasta bella calda spolveratela con abbondante parmigiano reggiano o pecorino grattugiato e buon appetito con questa deliziosa pasta!
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