CIAMBELLONE ALLO YOGURT BIMBY MORBIDO SENZA BURRO
Il ciambellone allo yogurt Bimby morbido senza burro è un dolce semplice, soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con una colazione genuina. Lo yogurt rende l’impasto piacevolmente umido e delicato, mentre l’olio di semi sostituisce il burro senza appesantire il risultato.
Prepararlo con il Bimby è facile e veloce: bastano pochi minuti per ottenere un composto liscio, cremoso e senza grumi. Una volta cotto, il ciambellone risulterà alto, dorato e morbidissimo, ideale da gustare anche durante la merenda accompagnato da una tazza di tè, latte o caffè.
Potete aromatizzarlo con vaniglia, scorza di limone o arancia e servirlo con una semplice spolverata di zucchero a velo. Il ciambellone allo yogurt senza burro è una di quelle ricette casalinghe che piacciono a tutta la famiglia e che rimangono soffici e invitanti anche nei giorni successivi.
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CIAMBELLONE ALLO YOGURT BIMBY MORBIDO SENZA BURRO
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 100 g. di fecola di patate
- 250 g. di yogurt bianco
- 250 ml. di olio di semi di mais
- 300 g. di zucchero semolato
- 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate per prima cosa il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, aggiungete poi le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungete ora la farina setacciata, la fecola di patate, lo yogurt, l’olio e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5, versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa, e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico.
- Vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI:
Utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente, così gli ingredienti si amalgameranno meglio e il ciambellone risulterà più soffice. Setacciate la farina insieme al lievito e, dopo averli aggiunti, lavorate l’impasto soltanto per il tempo necessario. Non aprite il forno durante i primi 30 minuti di cottura e controllate sempre il dolce con uno stecchino prima di sfornarlo.
VARIANTI:
Potete utilizzare yogurt bianco, alla vaniglia, al limone oppure alla frutta, scegliendo anche una versione senza lattosio. Aromatizzate l’impasto con scorza di limone o arancia, vaniglia oppure cannella. Per rendere il ciambellone più goloso, aggiungete gocce di cioccolato, uvetta, mele a pezzetti, frutti di bosco o granella di frutta secca. Potete anche sostituire 30 g di farina con 30 g di cacao amaro per preparare la variante al cioccolato.
CONSERVAZIONE:
Il ciambellone allo yogurt Bimby morbido senza burro si conserva a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni, sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico. Lasciatelo raffreddare completamente prima di coprirlo, per evitare la formazione di umidità. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo per circa 2 mesi; lasciate scongelare le porzioni a temperatura ambiente prima di servirle.
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