MINI PLUMCAKE BICOLORE ALL’ARANCIA
Oggi vi propongo questi mini plumcake soffici e profumatissimi bicolore all’arancia e cacao, sono facilissimi da fare e perfetti per iniziare la giornata in dolcezza a colazione, ottimi anche da offrire per l’ora del tè!
MINI PLUMCAKE BICOLORE ALL’ARANCIA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 230 g. di farina 00
- 20 g. di cacao amaro
- 150 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di succo d’arancia + scorza o latte
- 100 g. di burro o 80 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa molto bene le arance, asciugatele con della carta assorbente e grattugiate la scorza, mettetela poi da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora spremete le arance e ottenente 150 ml. di succo e mettetelo da parte, versate ora in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Unite piano piano l’olio o il burro morbido se preferite e il succo delle arance alternando tutto con la farina setacciata con il lievito, unite poi la scorza delle arance e incorporatele bene al composto con un cucchiaio, dividete ora l’impasto in due parti uguali e aggiungete in una il cacao amaro incorporandolo bene con le fruste elettriche.
- Versate ora i due composti alternandoli negli stampini per mini plumcake, aiutatevi con 2 cucchiai o due mestolini, infornate a 180° in modalità statico per 20 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere i mini plumcake un altro po’ in caso contrario se esce asciutto sono pronti!
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