TORTA AL LIMONE IN PADELLA
La torta al limone in padella è morbidissima e buonissima, ho voluto provare a fare questo esperimento visto che in rete ci sono varie torte cosi e sono rimasta soddisfatta del risultato, morbida, profumata e davvero golosissima e sopratutto senza dover accendere il forno!
TORTA AL LIMONE IN PADELLA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 g. di latte
- 200 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero semolato
- 60 ml. di olio di semi di mais
- 1 limone biologico succo + scorza
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 1 padella antiaderente del diametro di 24 cm. con il coperchio + 1 spargifiamma
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa molto bene il limone, asciugatelo bene con della carta assorbente e grattugiate la scorza, mettetela poi da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora spremete il limone e mettete il succo da parte, versate ora in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Unite piano piano l’olio, il succo del limoni e il latte alternandoli con la farina setacciata con il lievito, unite poi la scorza dei limoni e incorporatela bene al composto con un cucchiaio.
- Versate il composto inuna padella di cm. 24 antiaderente imburrata e infarinata, io ho messo uno spargifiamma sul fornello quello che uso per il fornello Versilia, chiudete con il coperchio e fate cuocere con il fornello a minimo per 25-30 minuti circa, poi girate la torta con l’aiuto di un coperchio o di un piatto come si fa con le frittate e fate cuocere dall’altro lato per altri 10 minuti circa.
- Una volta cotta giratela su un piatto o un vassoio e fatela raffeddare completamente, spolveratela successivamente con dello zucchero a velo e buon appetito!
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