BISCOTTI ALLO YOGURT E LIMONE
Facilissimida faremorbidi dentroecroccantini fuori, realizzatisenza uova e burro, ideali per laprima colazionee perfetti perl’ora del tè, troverete ilprocedimento sia classicocheBimbynell’articolo!
BISCOTTI ALLO YOGURT E LIMONE
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina 00
- 70 ml. di olio di semi
- scorza di 1 limone bio
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- In una terrina larga e capiente dai bordi alti, versate lo yogurt, aggiungete lo zucchero e unite pian piano la farina, l’olio e il lievito e amalgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla, aggiungete altra farina solo se necessario perchè poi spolverando il piano di lavoro l’impasto ne assorbirà altra.
- Impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, mettetelo in frigo avvolto da pellicola per30 minuti..(potete raddoppiare le dosi se desiderate farne di più), passata la mezz’ora dividete il composto in palline tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi, passateli nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un pò tra loro.
- Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa..buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, versate lo yogurt, lo zucchero, la farina, l’olio e il lievito e azionate il Bimby per 20/30 secondi a velocità 4, togliete la frolla dal boccale, compattatela un po’ con le mani avvolgetela nella pellicola trasparente e trasferitela in frigo per una mezz’ora a rassodare !
- Passata la mezz’ora dividete il composto in palline tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi, passateli nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un pò tra loro.
- Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa..buon appetito!
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