ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA
Per gli amanti delle zucchine ecco un altra ricetta semplice da fare e gustosa, una versione tutta vegetariana, un contorno o secondo piatto o piatto leggero e sfizioso, che sarà apprezzato dai vostri commensali, ma vediamo insieme la ricetta!
ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA
- sale
- origano
- 3-4 zucchine
- parmigiano reggiano q.b.
- passata di pomodoro q.b.
- 1 mozzarella o scamorza
- basilico fresco tritato q.b.
- Innanzitutto lavate bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente o un panno pulito e spuntatele togliendo le estremità, tagliatele a fettine non troppo sottili e grigliatele su una piastra ben calda.
- Versate in una ciotola un pò di passata di pomodoro o pomodori pelati se preferite, in questo caso schiacciateli in un piatto con una forchetta, condite il sugo tutto a crudo con un filo di olio extra vergine d’oliva, unite l’origano e aggiustate di sale.
- In una pirofila da forno versate un pò di sugo sulla base e disponete sopra le zucchine grigliate formando degli strati, sopra ogni strato distribuite sugo e mozzarella a pezzetti, spolverate con del parmigiano grattugiato e aggiungete una manciata di basilico tritato, continuate così fino al termine degli ingredienti, aggiungete nell’ultimo strato la mozzarella rimanente e altro origano .
- Infornate le zucchine a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico fino a che sono belle gratinate e la superficie è dorata, servitele belle calde o lasciatele intiepidire un pò e buon appetito!
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