TORTA DI MELE CON MELE A PEZZETTONI
Questa torta di mele è proprio buona con tanti pezzettoni di mele nell’impasto che la rendono ancora più golosa, una consistenza soffice e un profumo meraviglioso, perfetta per la colazione o la merenda!
TORTA DI MELE CON MELE A PEZZETTONI
INGREDIENTI:
- 220 g. di farina 00
- 4 mele
- 4 uova
- 90 g. di burro
- 50 ml. di latte
- 50 g. di fecola di patate
- 120 g. di zucchero
- 20 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- scorza di un limone bio
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate e sbucciate le mele, tagliatele a metà e poi in quarti, mettetele da parte in una ciotola con succo di limone per non farle annerire fino al momento di utilizzarle.
- In una terrina larga e capiente lavorate il burro morbido con lo zucchero aiutandovi con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema, aggiungete poi le uova e montatele bene fino a renderle belle spumose e schiarite.
- Versate piano piano la farina setacciata a pioggia insieme al lievito e la fecola, alternate con l’olio e il latte, unite un pizzico di sale e la scorza del limone, incorporate bene tutto al composto che deve presentarsi bello cremoso, fluido e omogeneo.
- Preriscaldate il forno a 180° in modalita’ statico, imburrate e infarinate uno stampo per torte da 22 cm. circa.
- Versate il composto nello stampo, livellate la superficie con il dorso di un cucchiao o una spatola e disponete sopra i quarti di mela.
- Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti, fate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno, fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto pet torte e spolveratela bene con abbondante zucchero a velo.
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