TORTA CUOR DI MELA
Se siete stanchi della solita torta di mele e avete voglia di novità ecco la torta che fa per voi, è davvero buonissima, morbida con un cuore ripieno di mele e con un crumble croccante in superficie, perfetta da servire come dessert dopo i pasti e per la prima colazione o la merenda!
TORTA CUOR DI MELA
INGREDIENTI PER LA BASE:
- 2 uova
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di burro o margarina
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 6 cucchiai di latte
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- cannella in polvere q.b.
- 500 g. di mele già pulite
CRUMBLE INGREDIENTI:
- 135 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato
- 100 g. di burro o margarina
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le mele, asciugatele tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a fettine, metteterle in una ciotola con della cannella, amalgamatele bene e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, se non amate la cannella potete tranquillamente non utilizzarla.
- Ora iniziate a preparare la base, versate iin una terrina tutti gli ingredienti utilizzando il burro o la margarina morbidi e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a che diventa bello cremoso, fluido e omogeneo.
- Prendete uno stampo a cerniera da 22-24 cm. imburrato e infarinato oppure mettete dentro all’interno un foglio di carta forno bagnato e strizzato, versate dentro il composto ottenuto e distribuite sopra in maniera omogenea su tutta la superficie le fettine di mele.
- Ora preparate il crumble che servirà da mettere sopra le fettine di mela, in una terrina mescolate il burro la farina e lo zucchero velocemente fino a ottenere delle grosse briciole, versatelo in modo omogeneo sulle mele ricoprendole tutte e infornate la torta a 160° in modalità statico per 45 minuti circa, verificate dopo 40 minuti la cottura del dolce con la prova stecchino, se lo stecchino esce umido di impasto la torta dovrà cuocere ancora un po’, se esce asciutto la torta è pronta!
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e servitela tagliata a fettine, vedrete è una vera delizia!
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