TORTA ALLO YOGURT CON TANTE MELE
Unatorta morbida, profumata egolosaallo yogurtcon tantemele nell’impastoe insuperficie, ideale da servire persvariate occasioni e perfetta per laprima colazioneola merenda!
TORTA ALLO YOGURT CON TANTE MELE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 70 ml. di olio di semi
- 200 g. di farina 00
- 800 g./ 1 kg. di mele
- 1 pizzico di cannella
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Sbucciate prima di tutto le mele e dividetele in quarti in quarti, eliminate i semi e il torsolo e tagliatele a fettine, mettetele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone per non farle annerire, nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- In una terrina larga e capiente sbattete bene le uova con lo zucchero fino a renderle belle cremose e spumose aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungete ora l’olio, la cannella e lo yogurt incorporandoli bene al composto, grattugiate un limone bio non trattato in superficie e unite la scorza al composto.
- A questo punto versate pian piano a pioggia la farina con la cannella se la gradite, lavorate bene il composto con l’ausilio delle fruste elettriche, per finire aggiungete la bustina di lievito facendola assorbire bene al composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi e unite un bel po’ di fettine di mele all’impasto lasciandone altre per la decorazione finale.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 20-22 cm.circa e versate il composto, tagliate le mele a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa a seconda del forno, ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro po’ la torta, se asciutto il dolce e’ pronto ). Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e..buon appetito!
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