TORTA ALLE PATATE E SALUMI
Unatorta salatadavverosaporitae golosa questatorta rustica alle patate, ottima comecontornoosecondo piatto, facile da fare eidealeda servire intante occasioni!
TORTA ALLE PATATE E SALUMI
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 400 g. di patate
- 50 g. di parmigiano
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 40 g. di panna da cucina
- 85 g. di farina 0
- 1/2 bustina di lievito (facoltativo)
- 1 rotolo di pasta brise’ rotondo o pasta sfoglia
- mortadella e salame a dadini (io ho usato salamiClai)
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pelate le patate e lessatele in una pentola con dell’abbondante acqua salata, 25.30 minuti dal momento del bollore, appena saranno morbide schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele in una terrina capiente, unite la farina, un uovo, il parmigiano, la panna, il sale, olio extra vergine d’oliva e amalgamate tutto molto bene unite per ultimi i salumi tagliati a dadini e incorporateli bene al composto con un cucchiaio.
- Ora stendete il rotolo di pasta brisee in uno stampo per torte salate lasciando sotto la carta forno, versate dentro il composto di patate e salumi e infornate in modalità statico per 35 minuti circa a 180°, una volta cotta lasciatela intiepidire un po’ e servitela tagliata a fette..buon appetito!
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