TORTA ALL’ARANCIA E MANDORLE SOFFICE
La torta all’arancia e mandorle è facile da fare, profumata e golosa, perfetta da inzuppare nel latte o nel tè e da offrire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALL’ARANCIA E MANDORLE SOFFICE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di mandorle tritate
- 180 ml. di succo d’arancia
- 150 g. di zucchero semolato
- scorza di 2 arance biologiche
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tritate le mandorle con un robot da cucina e mettetele da parte io ho usato quelle non pelate, grattugiate 2 arance bio dopo averle lavate e asciugate e spremetele ricavando 180 ml. di succo, tenete da parte questiingredienti e iniziato a preparare l’impasto della torta.
- Versate in una terrina larga e capiente le uova con lo zucchero e lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, unite ora il succo d’arancia, l’olio e pian piano la farina setacciata con il lievito fino a ottenere un composto fluido e cremoso, unite per ultime le mandorle tritate e la scorza grattugiata delle arance.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm. circa, infornate a 180 gradi in modalità statico per 30 minuti circa, a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare dunque vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
- Se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ la torta, una volta cotta toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente su una gratella, levatela dallo stampo delicatamente, giratela su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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