TORTA AL COCCO SENZA LATTOSIO
Unatorta morbida, profumata e golosa realizzata conlatte vegetale e senza burrodunque perfetta per gli intolleranti al lattosioe ideale per laprima colazioneo lamerenda!
TORTA AL COCCO SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di farina 00
- 200 g. di farina di cocco
- 250 g. di zucchero semolato
- 180 ml. di latte di cocco o avena
- 180 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga e capiente le uova con lo zucchero, lavorate bene questi due ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello schiarito e spumoso.
- Ora aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito alternandola con l’olio e il latte, unite la farina di cocco e continuate a mescolare fino a che avrete un composto omeogeno e senza grumi.
- Versate il composto in uno stampo per torta da 22 cm. circa unto d’0lio e infarinato, infornate a 180° in modalità forno statico per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere ancora un po’ il dolce, nel caso contrario potete spegnere il forno.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, successivamente toglietela dallo stampo, giratela su un piatto o una vassoio e se lo gradite potete spolverarla con dello zucchero a velo e buon appetito con la nostra torta al cocco senza lattosio!
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