TARTUFINI AL PISTACCHIO
I tartufini al pistacchio sono semplicissimi da fare, non necessitano di cottura e sono ottimi da offrire come dessert ai vostri ospiti quando avete poco tempo a disposizione per preparare il dolce, vediamo insiemela ricetta!
TARTUFINI AL PISTACCHIO
INGREDIENTI:
- farina di cocco q.b.
- farina di pistacchio q.b.
- 250 g. di wafer al limone
- 180-200 g. di crema di pistacchio (io ho usato Bacco)
PROCEDIMENTO:
- Prendete i wafer e sbriciolateli bene con un robot da cucina o un frullatore, versateli poi in una ciotola, aggiungete la crema di pistacchio e la farina di pistacchio e cocco lavorate bene il composto con le mani, aggiungete qualche goccia di latte se il composto non lega bene e altra farina di cocco o pistacchio regolandovi.
- Con le mani prendete un pò di composto e create delle palline della grandezza di una noce, passatele nella farina di pistacchio, mettetele in dei pirottini di carta, disponeteli in un piatto e fateli rassodare in frigo, serviteli belli freschi con un pezzetto di croccante ai pistacchi o un pistacchio inter come decorazione.
- Toglieteli dal frigo qualche minuto prima di servirli affinchè non siano troppi duri la consistenza è comunque biscottata.. e buon appetito con queste veloci delizie!
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