STRUDEL SALATO ALLE VERDURE
Lo strudel salato alle verdure è facile da fare e gustoso, perfetto da servire come contorno sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
STRUDEL SALATO ALLE VERDURE
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 1/2 cipolla tritata
- latte per spennellare
- 1 ciuffetto di basilico fresco
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- semi di sesamo e di chia per la superficie
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le zucchine e il peperone poi tamponatele con della carta assorbente, spuntatele tagliatele a dadini, stessa cosa con i peperoni togliete i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzetti.
- Ora fate rosolare le verdure in una padella con dell’olio extra vergine d’oliva e la cipolla tritata, salatele e fare cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti fino a che sono un pò morbide e fatele raffreddare un pò!
- Ora srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, distribuite le verdure nel senso della lunghezza lasciando liberi i bordi, versate sulle verdure del basilico fresco tritato e spolverate con abbondante parmigiano, ora procedete con la chiusura dello strudel, arrotolate ben aiutandovi con la carta forno e e sigillate bene le estremità oppure chiudete a portafoglio.
- Spennellate la superficie con del latte o un tuorlo d’uovo e distribuite sopra dei semini di sesamo e di chia, infornate lo strudel a 180° in modalità statico per 30 minuti circa e buon appetito!
N.B. Potete arricchire lo strudel mettendo mozzarella a dadini o della scamorza!
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