Raviolini al pistacchio e pancetta
Iraviolini al pistacchio e pancettasono unconnubio irresistibile di sapori,che porta in tavola unprimo piattostraordinario. La combinazione delricco sapore dei pistacchicon la dolcezza dellapancetta croccantecrea un piattoraffinato e appagante. Questo primo piatto trasforma il momento del pasto in un’occasione speciale.
Per completare questa esperienza gastronomica, si consiglia diservire i raviolini al pistacchio e pancettacon una leggera spolverata di pistacchi tritati e untocco di pepe nero macinatoal momento.
Perfetti da servire sullevostre tavoleperil pranzoola cenaagliospitio allafamiglia.
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Raviolini al pistacchio e pancetta
Ingredienti Raviolini al pistacchio e pancetta: per 4 persone
- sale q.b.
- 1/2 scalogno tritato
- 150 g. di panna da cucina
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- granella di pistacchio q.b.
- 1 barattolo di pesto al pistacchio
- 500 g. di raviolini alla carne o ricotta (io carne)
- 100 g. di pancetta affumicata o dadini
Procedimento Raviolini al pistacchio e pancetta:
- Mettete a bollire per prima cosa una pentola con dell’abbondante acqua salata, nel frattempo versate in una padella larga e capiente un filo di olio extra vergine d’oliva, fate rosolare mezzo scalogno tritato a fuoco dolce e aggiungete per qualche secondo la pancetta affumicata per farla insaporire poi spegnete.
- Appena l’acqua bolle versate i raviolini e fateli cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, io li ho lasciati leggermente al dente, una volta cotti, li ho scolati delicatamente con una schiumarola, versateli ora nella padella con la pancetta e un pò di acqua di cottura, aggiungete il pesto e la panna e mescolate tutto molto bene con un cucchiaio.
- Fatela saltare due minuti in padella e serviteli belli caldi con una spolverata di grana o parmigiano reggiano grattugiato e granella di pistacchio e buon appetito a voi!
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