PLUMCAKE SENZA BURRO E LATTE
Il plumcake senza burro e latte è leggero, soffice e dal gusto delicato, un dolce classico perfetto per la prima colazione o la merenda, perfetto da servire a fette ottime da spalmare con marmellata o altro!
PLUMCAKE SENZA BURRO E LATTE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 200 g. di farina 00
- 20 ml. di rum come aroma
- 180g. di zucchero semolato
- 90 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di un limone grattugiato bio
- 110 ml. d’acqua o qualsiasi latte vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliata
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Versate in una terrina larga e capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche o una manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete pian piano la farina con il lievito e la vanillina setacciati alternando con l’acqua o il latte vegetale, l’olio, la scorza del limone grattugiata e l’aroma al rum continuate a lavorare il composto fino a che sarà fluido, cremoso, privo di grumi e omogeneo! - Prendete ora uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 35/40 minuti.
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’!
- Una volta che il dolce sarà cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, appena sarà ben raffreddato giratelo su un vassoio spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito con il plumcake da colazione soffice!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone con lo zucchero e tritate insieme per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 per ottenere un composto bello spumoso e schiarito.
Aggiungete ora l’olio, la farina con il lievito, l’acqua o il latte vegetale, l’aroma al rum e continuate a lavorare il composto per 1 minuto a velocità 5, deve presentarsi bello fluido, cremoso, omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake da cm. 25 x 11.5 x 7.4 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico. - Versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 40 minuti.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’! - Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
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