PLUMCAKE ALLE FRAGOLE FRULLATE
Un plumcake soffice e con un profumo di fragole meraviglioso, facilissimo da fare con fragole fresche, panna e latte, l’ideale per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLE FRAGOLE FRULLATE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 100 ml. di latte
- 250 g. farina 00
- 50 g. fecola di patate
- 150 g. fragole fresche
- 200 zucchero semolato
- 1 bustina di lievito x dolci
- 200 ml. panna fresca per dolci non montata
PROCEDIMENTO:
- Lavate prima di tutto le fragole, asciugatele tamponandole delicatamente con della carta assorbente e metettele da parte in una ciotola.
- Prendete il robot da cucina o un frullatore potente e versate le uova, fatele montare un po’ e unite lo zucchero e le fragole, fate frullare bene questi ingredienti insieme fino a che le fragole sono ridotte in purea.
- Aggiungete ora la fecola di patate, la farina e il lievito precedentemente setacciati e alternate con il latte e la panna, fate amalgamare bene gli ingredienti per alcuni minuti, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 25 cm., versate dentro il composto livellatelo bene e infornate a 180° in modalità statico per 50-55 minuti circa.
- Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’, se esce asciutto il plumcake è cotto!
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella perchè è molto soffice e rischiate di romperlo se lo fate subito, una volta freddo spennellate la superficie con della marmellata alle fragole riscadlata a bagnomaria e distribuite sopra della granella di zucchero oppure spolveratelo semplicemente con dello zucchero a velo e buon appetito!
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