PLUMCAKE ALLA ZUCCA COTTA
Unplumcake morbido e goloso, realizzatasenza burroconpolpa di zucca cotta al forno,facile fare e perfetto da offrire per la primacolazioneo lamerenda!
PLUMCAKE ALLA ZUCCA COTTA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 100 ml. di latte
- 150 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 50 g. di fecola di patate
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 g. di polpa di zucca cotta
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- zucchero a velo pe la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Sciacquate bene la zucca asciugatela con della carta assorbente, apritela levate i semi e i filamenti interni, tagliatela a pezzi, mettetela in una pirofola da forno e fatela cuocere a 180° per 20 minuti circa fino a quando è morbida poi frullatela e mettetela da parte a raffreddare.
- In una terrina larga e capiente sgusciate le uova, unite lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene gli ingredienti facendo sciogliere bene lo zucchero, continuate cosi per 10 minuti circa fino a che il composto e’ bello cremoso e spumoso.
- Aggiungete ora la polpa di zucca frullata e amalgamatela perfettamente alle uova e zucchero lavorando sempre il composto con le fruste elettriche, aggiungete ora l’olio, il latte e pian piano versate la farina e la fecola a pioggia setacciandole, mettendone poco per volta e aggiungendone ancora solo quando la precedente viene ben assorbita.
- Aggiungete la cannella, e unite come ultimo ingrediente la bustina di lievito e fatela amalgamare bene nel composto che dovrà presentarsi bello omogeneo, cremoso e senza grumi, versate in uno stampo per plumcake da 25 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 4o minuti circa in modalità forno statico, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno se lo stecchino esce umido e bagnato di impasto lasciate cuocere ancora un pò.
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene prima di toglierlo delicatamente dallo stampo e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite ..buon appetito da Cristy!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono +393463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
