PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E YOGURT
Un plumcake morbido soffice e profumato, realizzato con yogurt e cioccolato fondente. Perfetto da servire a fette per la prima colazione e la merenda.
PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E YOGURT
INGREDIENTI:
- 250 g. di farina 00
- 330 g. di cioccolato fondente
- 100 g. di olio di semi
- 170 g. di zucchero
- 180 g. di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito in polvere
- 3 uova intere + 1 tuorlo
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e appena sarà bello fluido mettetelo da parte a raffreddare, oppure tritatelo finemente con un robot da cucina.
- In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle schiarite e spumose, aggiungete pian piano la farina a pioggia setacciata, l’olio, lo yogurt, il lievito e continuate a lavorare il composto fino a renderlo bello cremoso e fluido per ultimo unite il cioccolato fuso o tritato e amalgamatelo benissimo al composto con l’aiuto di un cucchiaio o con le fuste elettriche fino a che il composto risulta bello liscio.
- Ora imburrate e infarinate uno stampo per plumcake versate il composto e infornate a 170 gradi in modalità statico per 35-40 minuti circa, verso fine cottura fate la prova stecchino se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake un altro po’, se esce asciutto il dolce è pronto e potete sfornarlo.
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, successivamente toglietelo delicatamente dallo stampo e spolveratelo con un po’ di zucchero a velo e buon appetito..vedrete è delizioso!
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