PASTA FROLLA DI GRANO SARACENO
Lapasta frolla di grano saracenoè unavera delizia, buona,aromatica e profumata, ha un ottima resa,croccante e friabileper creare deigolosissimi biscottio dellecrostate..provatela!!
PASTA FROLLA DI GRANO SARACENO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- cannella q.b.
- 160 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero di canna
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 80 g. di zucchero semolato
- 200 g. di farina di grano saraceno
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Prima di tutto per preparare la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro fino a ottenere una crema, aggiungete le due farine, l’uovo, il tuorlo, 1 pizzico di sale, una spolverata di cannella e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Riponete la pasta frolla ottenuta in una terrina sigillata con della pellicola e mettetela in frigo per farla rassodare bene per almeno 30 minuti e la frolla è pronta per realizzare crostate e biscotti, per la cottura dei biscotti indicativamente i minuti di cottura sono 12-15 miunti a 180° per le crostate 25-30 minuti sempre a 180°!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero di canna e lo zucchero bianco semolato e tritateli per 10 secondi a velocità 10, riunite sul fondo con la spatola e unite tutti gli altri ingredienti, impastate per 25 secondi circa a velocità 4-5.
- Versate la frolla su un piano di lavoro pulito e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene e la frolla è pronta per creare biscotti, crostate e altro!
- Per la cottura dei biscotti indicativamente i minuti di cottura sono 12-15 miunti a 180° per le crostate 25-30 minuti sempre a 180°!
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