MUFFIN BICOLORE SENZA LATTOSIO
Imuffin bicolore senza lattosiosonofacili da fare, morbidi,profumati e golosissimi, perfetti da servire per laprima colazioneola merenda!
MUFFIN BICOLORE SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 40 ml. di latte di riso
- 200 g. di farina 00
- 130 g. di zucchero
- 25 g. di cacao amaro
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- 1 vasetto di yogurt di soia bianco o senza lattosio
PROCEDIMENTO:
- In una terrina versate l’ uovo e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto è bello spumoso e schiarito e lo zucchero si è ben sciolto.
Aggiungete ora lo yogurt, il latte e l’olio di semi di girasole e incorporateli bene al composto di uova e zucchero, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito, amalgamate bene il tutto fino a che il composto è bello fluido, cremoso e privo di grumi, dividete l’impasto in due parti uguali e aggiungete in una il cacao incorporandolo bene al composto! - Mettete i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin, ora aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto dentro ai pirottini alternando i due impasti e rimpiendoli per 3/4 e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
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