MUFFIN ALLE PESCHE SENZA BILANCIA
Imuffin alle pesche senza Bilanciasono facili da fare,morbidi, profumati, golosie uno tira l’altro, tutti gli ingredienti si dosanocon un cucchiaioe sono perfetti per laprima colazioneola merenda!
MUFFIN ALLE PESCHE SENZA BILANCIA
INGREDIENTI: per 5 muffin grandi
- 1 uovo
- 2 pesche
- cannella q.b.
- 7 cucchiai di latte
- 5 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di farina 00
- 5 cucchiai di olio di semi
- scorza grattugiata di un limone bio
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate le pesche asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, e mettetele parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- In una terrina larga e capiente lavorate l’uovo con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino a che il composto risulta bello spumoso e schiarito, aggiungete un pò di cannella, aggiungete i cucchiai di farina setacciata alternandola con l’olio e il latte e unite per ultimo il lievito, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso privo di grumi, se risultasse troppo denso aggiungete qualche goccia di latte.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete i pezzetti di pesca e coprite con altro impasto, decorate con altri pezzetti di pesca e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!
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