MUFFIN ALLE PESCHE MORBIDI
Questimuffin sono golosissimie soffici, facili eveloci da fare, perfetti da servire insvariate occasioniin cui si havoglia di dolce,ottimi per laprima colazioneola merenda!
MUFFIN ALLE PESCHE MORBIDI
INGREDIENTI: per 8 muffin grandi
- 2 pesche
- 2 uova
- cannella q.b.
- 100 ml. di latte
- 300 g. di farina
- 80 ml. di olio
- 130 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di zucchero
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa lavate le pesche asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, e mettetele parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- In una terrina larga e capiente montate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino a che risultano belle spumose e schiarite, aggiungete un pò di cannella, unite la farina setacciata alternandola con l’olio e il latte e unite per ultimo il lievito, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso privo di grumi.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete i pezzetti di pesca e coprite con altro impasto, decorate con altri pezzetti di pesca e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Per prima cosa lavate le pesche asciugatele sbucciatele se non sono bio e tagliatele a pezzetti e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite ora la uova e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete poi la farina, il latte, la cannella, l’olio e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete i pezzetti di pesca e coprite con altro impasto, decorate con altri pezzetti di pesca e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. e buon appetito!
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