MUFFIN ALLE MELE E CANNELLA SENZA BURRO
I muffin alle mele e cannella senza burro e uova sono leggeri e con pochi grassi, ottimi per gli intolleranti ai latticini perchè realizzati senza burro e uova.
Facilissimi da fare, profumati e adatti per la prima colazione o un golosa merenda accompagnati da un buon tè caldo, vedrete sono deliziosi e profumeranno di buono la vostra cucina!
MUFFIN ALLE MELE E CANNELLA SENZA BURRO
INGREDIENTI:
- 2-3 mele
- 220 g. di farina 00
- 120 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di acqua o latte se preferite
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero di canna q.b.
- zucchero a velo per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate e sbucciate due mele, tagliate a dadini e metteteli in una ciotola, aggiungete del succo di limone per non farli annerire e metteteli da parte.
- In una terrina larga e capiente versate la farina, lo zucchero, la cannella, il lievito e mischiateli insieme con un cucchiaio.
- Aggiungete pian pian piano l’acqua e l’olio lavorandoli bene con una frusta o un cucchiaio, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso (non liquido) se troppo liquido aggiungete un po’ di farina, se troppo denso un po’ d’acqua senza esagerare regolandovi.
- Unite ora i pezzetti di mela all’impasto amalgamandoli molto bene, disponete i pirottini dei muffin nello stampo per muffin e riempiteli poco più della metà.
- Sbucciate un altra mela e aggiungete delle fettine fini sulla superficie e spolverate ogni muffin con un po’ di zucchero di canna.
- Infornate a 180° per 15/20 minuti circa fino a che sono belli dorati, mi raccomando fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificare la cottura!
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli con una leggera spolverata di zucchero a velo!
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