MUFFIN ALLA BANANA SENZA BURRO
Imuffin alla bananasenza burro sonouna vera delizia, facili da fare, morbidi,profumati e golosissimi, con tante deliziosegocce di cioccolatonell’impasto, perfetti da offrire per laprima colazioneo lamerenda!
MUFFIN ALLA BANANA SENZA BURRO
INGREDIENTI: per 10-12 muffin piccoli
- 2 uova
- 1 banana frullata
- 150 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
- 60 g. di margarina o 50 d’olio di semi
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
- zucchero di canna q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Montate bene le uova e lo zucchero in una terrina con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose, aggiungete piano piano la farina il burro a temperatura ambiente e la polpa della banana frullata o schiacciata con una forchetta.
- Amalgamate tutto molto bene, deve risultare un impasto bello cremoso e liscio a questo punto aggiungete il lievito e lo mischiate bene, versate le gocce e le incorporate bene al composto con un cucchiaio.
- Prendete lo stampo da muffin, inserite dentro i pirottini li riempite poco più della metà spolverate con un po’ di zucchero di canna e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli con un po’ di zucchero a velo se vi va .. e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Preriscaldate per prima cosa il Forno a 180°C in modalità statico, sbucciate la banana e tagliatela a pezzetti, versatela nel boccale del Bimby e frullatela per 10 secondi a velocità 8, unite ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- Per ultimo aggiungete il lievito e frullate ancora per 20 secondi a velocità 5, versate il composto in una terrina e incorporate le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
- Disponete i pirottini in uno stampo per muffin, versate il composto dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà e infornateli a 180 gradi per 20 minuti circa ( vi consiglio di fare sempre la prova stecchino mi raccomando).
- Una volta pronti fateli raffreddare sopra una gratella, spolverateli con dello zucchero a velo se li gradite e buon appetito!
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