MUFFIN AL CIOCCOLATO SOFFICI
I muffin al cioccolato soffici sono facili da fare, cioccolatosi, profumati e golosissimi, delle mini tortine perfette da offrire per la prima colazione o la merenda e uno tira l’altro!
MUFFIN AL CIOCCOLATO SOFFICI
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 230 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 125 g. di yogurt bianco
- 70 g. di fecola di patate
- 200 g. di zucchero semolato
- 100 g. di burro o margarina
- 200 g. di cioccolato fondente
- 80 ml. di latte anche senza lattosio
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- granella di zucchero per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria, versatelo poi in una terrina e unite il burro morbido, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina e lavorate bene il composto con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto risulta bello omogeneo.
- Unite pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e un pizzico di sale, continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche fino a che è bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà con il composto, aggiungete sulla superficie della granella di zucchero, infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con i muffin al cioccolato soffici!
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