MINI PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Sofficissimi egolosiquestimini plumcakecon tantegocce di cioccolato fondente, facili da fare e veloci, dellemini tortinedavveroinvitanti e deliziose, perfetti per la prima colazioneo lamerenda!
MINI PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 80 g. di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e ottenete un impasto fluido e cremoso, incorporate per ultime con un cucchiaio le gocce di cioccolato fredde da frigo, vi consiglio di metterle in frigo un oretta prima oppure passatele un po’ nella farina, io le ho sempre pronte in frigo.
- Distribuite i pirottini di carta per plumcake dentro uno stampo per mini plumcake oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
- Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!
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