SPAGHETTI AI POMODORINI E FRUTTI DI MARE
Gli spaghetti ai pomodorini e frutti di mare sono facili da fare e saporiti, profumati e invitanti, ottimi da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia!
SPAGHETTI AI POMODORINI E FRUTTI DI MARE
INGREDIENTI:
- 400 g. di linguine
- 200 g. di vongole
- 200 g. di cozze
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe q.b.
- 200 g. di vongole
- 200 g. di calamari
- 200 g. di gamberetti sgusciati
- 200 g. di pomodorini (spellati)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco tritato o basilico
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate accuratamente i frutti di mare se usate quelli freschi, ponete in una pentola senza acqua i frutti di mare per 5 minuti a fuoco medio fateli aprire da soli e sciacquateli bene, versate in una padella larga e capiente tipo wok dell’olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire gli spicchi d’aglio poi levateli.
- Preparate anche i calamari, puliteli bene, sciacquateli sotto l’acqua corrente, levate la cartilagine interna, separate la parte dei tentacoli e levate il nero dopo di che tagliateli a pezzetti, versate i frutti di mare nella casseruola, mettete la fiamma a fuoco dolce e fateli rosolare per cinque minuti circa, sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l’alcool.
- Ora lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e uniteli nella padella e fate cuocere, unite anche la passata di pomodoro o sugo a pezzettoni, regolate di sale e fate cuocere bene tutto per 10 minuti circa e mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata.
- Appena l’acqua bolle versate le linguine e fatele cuocere lasciandole un po’ al dente seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, scolatele lasciando un po’ di acqua di cottura e versate il tutto nella padella con il condimento, distribuite del prezzemolo fresco tritato, una spolverate di pepe nero e fate saltare la pasta per 1 minuto per farla insaporire, ora servite le vostre linguine allo scoglio ben calde e buon appetito!
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