LEMON CURD
Una crema facilissima da fare e veloce, si prepara in 10 minuti ed è perfetta per farcire torte e crostate, ha un profumo di limone meravigliosoed è golosissima!
LEMON CURD
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 120 g. di burro
- 240 g. di zucchero
- 150 g. di succo di limone
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa spremete i limoni e ottenente 150 ml. di succo, filtratelo con un colino a trama fine e versatelo in un pentolino insieme allo zucchero, il burro e le uova con l’aiuto di una frusta sbattete energicamente mescolando di continuo a fuoco dolce fino a che la crema si addensa ci vorranno 10 minuti circa, molto importante non portare il composto a bollore, una volta che sarà bella corposo spegnete e la vostra crema lemon curd è pronta per farcire torte, crostate e tanto altro!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Per prima cosa polverizzate lo zucchero con un po’ di scorza di limone (se il limone è bio) e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, spremete il limone, filtrate il succo e versate nel boccale del Bimby insieme al burro e alle uova, cuocete per 8 minuti a 90° velocità 2, concludete frullando per 15 secondi a velocità 5 e la crema è pronta!
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