FINOCCHI GRATINATI ALLA BESCIAMELLA
Un contorno delizioso e facile da fare questi finocchi, ideali da cucinare in questo periodo, io personalmente li adoro e si accompagnano bene con svariati secondi piatti!
FINOCCHI GRATINATI ALLA BESCIAMELLA
NGREDIENTI :
- 4 finocchi
- 250 g. di besciamella o panna da cucina
- olio extra vergine d’oliva
- parmigiano reggiano q.b.
- origano q.b.
- burro q.b.
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa pulite bene i finocchi, eliminate le parti piu’ dure e rovinate, sciacquali sotto acqua corrente e tagliali a spicchi sottili o se preferite a fettine, versate in una in una padella larga e capiente ell’olio extra vergine d’oliva o se preferite una noce di burro e fate rosolare i finocchi per 1-2 minuti a fiamma dolce, girandoli ogni tanto con una forchetta.
- Salate poi la superficie e lasciate insaporire i finocchi per qualche istante, se lo desiderate potete aggiungere un po’ di pepe nero macinato, ora versate nella padella con i finocchi un po’ d’acqua e fateli lessare per 20 minuti circa controllandoli di tanto in tanto devono ammorbidirsi ma non troppo.
- Una volta che sono cotti disponete i finocchi in una pirofila da forno unta d’olio, cospargete la superficie con della besciamella e parmigiano, distribuite anche fiocchetti di burro sulla superficie e fateli gratinare sotto il grill del forno a 180° per 15 minuti circ fino a che si forma una crosticina dorata.
- Servite li subito belli caldi, sono buonissimi accompagnati con svariati secondi piatti di carne, verdure miste e tanto altro..buon appetito!
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