CROSTATINE AL PISTACCHIO
CROSTATINE AL PISTACCHIO
INGREDIENTI:
- 250 g.farina 00
- 100 g. zucchero
- 150 g. burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
- crema spalmabile al pistacchio Sciara
- scorza di 1 limone
- 2 cucchiai di latte (Facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto).
Consiglio per stenderlapotete usare due metodi:
- Mettete tra due fogli di carta forno la pasta frolla e stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza desiderata.
- Se fate una crostata grande stendete la pasta frolla in base alla grandezza dello stampo da voi scelto, posizionatela direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi e mettendo da parte ciò che avanza per le decorazioni finali!
- In questo caso Imburrate leggermente gli stampini per crostatine, stendete la frolla tra due fogli si carta forno e create dei cerchi con un bicchiere, ponete al centro di ogni stampino la pasta frolla e con le mani un pò umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo!
- Versate al centro di ogni stampino abbondante crema spalmabile al pistacchio, create le striscioline con la pasta frolla in eccesso e infornate le vostre crostatine a 180° per 20 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata e buon appetito!
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