CROSTATA MORBIDA ALLE PESCHE
La crostata morbida alle pesche è facilissima da fare con pochi e genuini ingredienti e tante fettine di pesca, ha un profumino delizioso di cannella ed è l’ideale da offrire sulle vostre tavole per la prima colazione o la merenda!
CROSTATA MORBIDA ALLE PESCHE
INGREDIENTI:
- 2-3 pesche
- cannella q.b.
- 2 uova + 1 tuorlo
- 150 g. di zucchero
- 120 ml. di olio
- 40 ml. di latte
- scorza di un limone bio
- 200 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 5 g. di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate le uova e il tuorlo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandoli con il latte e l’olio, aggiungete poi la scorza del limone, la cannella e il lievito e amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
- Se lo gradite potete aggiungere anche una pesca a dadini nell’impasto!
- Versate il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 22-24 cm. circa livellate bene la superficie, distribuite sopra le fettine di pesche dopo averle ben late e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta !
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo o altro!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 50 secondi a velocità 5.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie, distribuite sopra le fettine di pesche dopo averle ben late e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta !
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo o altro!
Se la volete rendere ancora più golosa potete distribuire sula superficie qualche cucchiaino di marmellata di pesche prima di distribuire sopra le fettine di pesca.
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