CROSTATA LINZER TORTE
Una crostata profumata, croccante e friabile con tanta deliziosa marmellata ai mirtilli, facile da fare e golosissima perfetta da offrire per svariate occasioni!
CROSTATA LINZER TORTE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 350 g. di farina 00
- 120 g. di burro freddo
- 150 g. di zucchero semolato
- mandorle a scagliette per decorare
- 80 g. di mandorle o nocciole tostate
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- marmellata ai mirtilli o frutti di bosco q.b.
- 1 pizzico di bicarbonato o 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete le nocciole tostate o le mandorle in un robot da cucina tipo mixer, tritatele bene e mettetele da parte, prendete una terrina larga e capiente e lavorate con l’aiuto di un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete ora l’uovo e incorporatelo bene al composto di burro e zucchero, aggiungete pian piano la farina e le nocciole tritate e impastate fino ad ottenere un panetto liscio compatto e omogeneo, avvolgetelo con della pellicola trasparente e fatelo rassodare in frigo per almeno un ora.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete la frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello posizionatela in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, spennellate la superficie della crostata con del latte o un tuorlo sbattuto e distribuite sopra le scagliette di mandorla, infornatela a 180° per 30 minuti circa fino a che risulta bella dorata, una volta cotta fatela intiepidire sopra una gratella e buon appetito!
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