CROSTATA CHIUSA ALLE FRAGOLE
Una golosissima crostata chiusa alle fragole con marmellata, abbastanza semplice da fare e ottima anche da servire come dessert dopo i pasti accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia!
CROSTATA CHIUSA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 370 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 200 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di un limone bio
- fragole fresche a pezzetti q.b.
- marmellata alle fragole q.b.
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema, aggiungete la farina, l’uovo, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per almeno 30 minuti, (potete raddoppiare le dosi se desiderate fare una crostata più grande), mentre la frolla rassoda lavate le fragole, tagliatele a dadini e mettetele da parte!
- Ora riprendete la pasta frolla dal frigo e dividetela in due parti uguali, stendetela tra due fogli di carta forno con l’aiuto del mattarello e formate un cerchio un po’ piu grande dello stampo che userete per formare la base e posizionatelo bene nello stampo.
- Versate ora la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, distribuite sopra la marmellata uno strato di fragole, create il secondo cerchio di frolla cosi come avete fatto con il primo e mettetelo sopra la farcitura, chiudete bene i bordi dei 2 cerchi facendoli combaciare bene tra loro, togliete l’eventuale frolla in eccesso, sigillate con i rebbi di una forchetta tutto intorno e infornate a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la crostata sopra una gratella, spolveratela con un pò di zucchero a velo, servitela tagliata a fettine e buon appetito!
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