CREMA PASTICCERA ALLO YOGURT
La crema pasticcera allo yogurt è facile da fare, dal gusto particolare e delicato, ottima per farcire torte, crostate e tanto altro o semplicemente da mangiare a cucchiaiate!
CREMA PASTICCERA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- 250 ml. di latte
- 250 g. di yogurt bianco
- 100 g. di zucchero semolato o a velo
- 4 tuorli
- 2 bustine di vanillina
- 60 g. di farina 00
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Lavorate in una terrina capiente prima di tutto le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche o a mano fino a rendere le uova belle gonfie, spumose e schiarite.
- Versate ora le uova in un pentolino ed aggiungete la farina. Sbattete bene con le fruste amalgamando bene fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungete poi pian piano il latte, lo yogurt e la vanillina o semi di vaniglia fino a e portare il composto a ebollizione, girate spesso e bene con un cucchiaio di legno in modo che non si formano grumi.
- Spegnete la crema quando raggiunge la densità desiderata e lasciatela raffreddare bene e la vostra crema pasticcera è pronta per farcire i vostri dolci preferiti.. buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero semolato e la vanillina e azionate il Bimby per 10 secondi a velocità 7, aggiungete ora il latte, lo yogurt, i tuorli e la farina e azionate il Bimby per 7 minuti a 90° velocità 4.
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