COSCE DI POLLO CON PATATE E PEPERONI
Lecosce di pollo con patate e peperonisono unsecondo piattoopiatto unicosemplice da realizzare,saporito e invitante, perfetto da offrire agliospiti o alla famigliaper ilpranzo o la cena!
COSCE DI POLLO CON PATATE E PEPERONI
INGREDIENTI:
- 150 g. di cipolla
- 2 peperoni rossi
- 500 g. di patate
- 1 cucchiaio di origano
- 700 g. di fusi di pollo
- 150 ml. di vino bianco
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 100 g. di concentrato o passato di pomodoro
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate in una casseruola la cipolla tritata o a fettine insieme all’olio d’oliva e fate rosolare per qualche minuto a fuoco dolce, unite ora le cosce di pollo e fatele inspaorire e dorare sempre a fuoco medio girandole di tanto in tanto per dargli una doratura e cottura uniforme.
- Aggiungete ora le patate daopo averle lavate, sbucciate e tagliate a dadini e i peperoni sempre lavati e puliti senza semi e filamenti interni tagliati a pezzetti, fate cuocere per 5 minuti circa, mescolando bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
- Sfumate ora il tutto con il vino bianco, fatelo evaporare completamente poi aggiungete il concentrato o il passato di pomodoro e un po’ d’acqua, fate cuocere il tutto a fuoco medio con un coperchio per 25.30 minuti, aggiungendo acqua all’occorrenza se si asciuga troppo, una volta cotto servite il pollo bello caldo con un po’ di sughetto, patate e peeperoni e buon appetito!
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