CIAMBELLINE DI PASTA FROLLA DELLA NONNA
CIAMBELLINE DI PASTA FROLLA DELLA NONNA
Leciambelline di pasta frolla della nonnasono buonissime,friabilieinzuppose, hanno unprofumo meravigliosoe sono facilissime da farecome tutte le ricettedelle nostreamate nonne!
INGREDIENTI :
- 250 g. di farina 00
- 2 uova
- 100 g. di zucchero semolato
- 50 g. di burro
- scorza di 1 limone bio
- 4 cucchiai di latte
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- granella di zucchero q.b.
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico o ventilato.
- In una terrina lavoriamo i tuorli a crema con lo zucchero fino a che sono spumosi e schiariti e mettiamoli da parte, nel frattempo fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare.
- Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniamoli ai tuorli con lo zucchero, aggiungiamo pian piano la farina setacciata, il burro fuso freddo, la scorza del limone, il lievito e il latte.
- Lavorate l’impasto velocemente con le mani fino a renderlo un panetto bello omogeneo, se risulta troppo appiccicoso aggiungete un altro po’ di farina.
- Spolverate un piano di lavoro pulito, prelevate dal panetto di frolla un pezzetto per volta, formate dei filoncini grossi quanto un mignolo e lunghi 14 cm. circa e chiudeteli ad anello formando delle ciambelline.
- Tenete vicino a voi la leccarda del forno rivestita di carta forno e non appena le ciambelle saranno pronte disponetele sulla leccarda.
- Spennellate la superficie con acqua e zucchero e cospargete la superficie di granella di zucchero, infornate a 180° circa per 15-20 minuti circa o fino a che la superficie risulta dorata, a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare !
- Una volta cotte fatele raffreddare bene e le vostre ciambelline della nonna sono pronte, ottime con un buon tè caldo nel pomeriggio !
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