CIAMBELLA DI MELE E PISTACCHIO SOFFICE
La ciambella di mele e pistacchio soffice è una vera delizia, in questa ricetta troverete sia la versione classica che quella Bimby. Una ciambella morbidissima con un profumo di mele e pistacchio, perfetta da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA DI MELE E PISTACCHIO SOFFICE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 mele
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- granella di pistacchio q.b.
- 170 g. di zucchero semolato
- 80 g. di farina di pistacchio
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto è bello schiartito e spumoso, unite ora lo yogurt e l’olio e fateli assorbire bene al composto.
- Versate ora nella terrina la farina di pistacchio e la farina setacciata con il lievito e la vanillina, lavorate bene l’impasto che deve risultare bello fluido, omogeneo e privo di grumi, unite la granella di pistacchio e una mela tagliata a dadini incorporate questi 2 ingredienti bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio.
- Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, disponete sopra le fettine di mela a raggiera e spolverate con altra granella di pistacchio, infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30/35 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura, e lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il ciambellone ancora un poco,
- Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatelo sotto una campana di vetro per non farlo indurire, potete dimezzare le dosi se volete realizzare una ciambella piu’ piccola e farcirlo con crema spalmabile al pistaccio e buon appetito a voi!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del bimby le uova e lo zucchero e azionate il bimby per 2 minuti a velocità 4, il composto deve risultare bello schiarito e spumoso, unite ora lo yogurt e l’olio e mischiateli insieme per 10 secondi a velocità 4.
- Unite ora nel Boccale del Bimby la farina di pistacchio e la farina setacciata con il lievito e la vanillina, azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello fluido, omogeneo, cremoso e privo di grumi, unite ora la granella di pistacchio e una mela tagliata a dadini incorporate questi 2 ingredienti bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio.
- Mettete l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, disponete sopra le fettine di mela a raggiera e spolverate con altra granella di pistacchio, infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30/35 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura, e lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
- Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatelo sotto una campana di vetro per non farlo indurire, potete dimezzare le dosi se volete realizzare una ciambella piu’ piccola e farcirlo con crema spalmabile al pistaccio e buon appetito a voi!
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